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在刚刚畴前的蛇年春节，珠海推出的一系列创意年鱼礼盒大放异彩，成为节日商场的焦点。这些礼盒以中国红为主颜色，奥密融入“福”字、窗花等传统元素，成为春节时间走亲访友的上佳礼品。凭借“年鱼经济”的强盛势头，珠海市见效引颈鲈鱼等水居品销售攀上新岑岭。

自上世纪80年代引入鲈鱼繁衍以来，珠海鲈鱼产业经过40年深耕易耨，打造出186亿元的全产业链产值，并获取“中国海鲈之乡”的好意思誉。从最初的“靠天吃饭”到“靠技巧引颈”，从传统的生猛活鱼到预制菜新品，从地域品牌“白蕉海鲈”到广为东说念主知的喜庆“年鱼”，珠海鲈鱼产业不断进行转型升级，连接书写渔业发展新篇章。

计策春风

铺就鲈鱼产业领跑路

珠海市位于珠江出海口，境内水网如织、鱼塘密布，坐拥先天不足的渔业发展条目。上世纪80年代末，珠海斗门区白蕉镇从山东引入鲈鱼试养，一步步铸就出“中国海鲈之乡”的功绩。广东鲈鱼产业协会会长、广东强竞农业集团董事长刘强深耕鲈鱼产业30年，亲历并见证了通盘这个词产业的崛起。“回思起来，珠海市政府的高度深嗜和鼎力辅助，是这一切建立的基石。”

早在“十一五”时间，珠海市就积极方案建立以海鲈为主的优质鱼繁衍基地，连接完善渔业基础设施以保持分娩发展潜力，并由政府承担一系列前导性测验神色。

刘强指出，鲈鱼繁衍的一浩劫点，是其对水质与溶氧量的要求较为严苛，需要勤换水、勤增氧。“那时购置一台隐敝200亩鱼塘的变压器需要40万元，平等闲农户来说无疑是千里重的职守。难熬的是，斗门区政府20年前已决定将水产繁衍确立为农业撑持产业，于是由政府出资，为全区鱼塘铺设了南边电网及当代繁衍斥地，灵验保障了鲈鱼的成活率、产量及品性。”

白蕉海鲈。

与此同期，珠海市高度深嗜商场开拓，总投资5亿元用于扩大斗门区白藤头中心商场和其他3处商场，确保鲈鱼等水居品销售顺畅，以商场运行分娩发展。

在政府的积极牵头和鼎力辅助下，白蕉镇越来越多乡民对鲈鱼繁衍充满信心，昭信村有近不详家庭投身于此，建立了宇宙乡村特质产业“超亿元”村。当今，斗门区已有超4万东说念主从事于鲈鱼产业的各个才调，为产业发展奠定了坚实的基础。

为确保鲈鱼分娩质料，珠海鲈鱼产业不断探索灵敏繁衍新旅途。2022年，珠海市以斗门区昭信村为试点，实行“5G+海鲈鱼灵敏渔业试点神色”。该神色依托云揣摸、物联网、大数据和5G等前沿技巧，扫尾了传统水产繁衍与互联网的深度会通。在此模式下，繁衍户通过手机App，即可辛勤监控繁衍水质信息，并实时法例供氧机与投料机，见效把东说念主力资本镌汰20%，繁衍终结普及25%，概述能耗减少15%，为传统繁衍模式注入了智能、高效的新活力。

依托5G等前沿技巧可实时掌抓鱼塘繁衍情况。

跟着繁衍技巧的不断革新与精进，珠海鲈鱼产业已稳居宇宙率先地位。斗门区白蕉镇速即崛起为宇宙最大的海鲈分娩基地，繁衍产量达15.9万吨，占宇宙总产量的50%；“白蕉海鲈”更荣获广东水产业首个“国度地舆符号保护居品”名称。全区正渐渐酿成以“公司+基地+农户”为中枢的完善繁衍形状，为产业的连接健康发展提供了有劲保障。

精良加工

助推鲈鱼产业新升级

推动农居品精良加工，是扫尾其范围化与高质料发展的必由之路。“历久以来，海鲈主要以活鱼或冰鲜神色进行销售。在此模式下，鲈鱼的保质期只消5-7天，且易受季节性和周期性成分影响，导致价钱波动，销量难以雄厚。”刘强潜入指出鲈鱼产业发展濒临的瓶颈。

面对挑战，珠海市紧抓预制菜产业的茁壮发展势头，实时出台了《对于加速鼓舞珠海市预制菜产业高质料发展的几许依次》及《加速鼓舞珠海市预制菜产业高质料发展三年活动主见（2023-2025）》等一系列计策依次。2022年，斗门区重磅打造用大地积达1250亩的预制菜产业园，勉力于构建集预制菜研发、加工、冷链物流、文化体验、金融办事等多功能于一体的概述性产业园。

斗门区预制菜产业园。

走进产业园加工车间，一条条白蕉海鲈经过用心分拣，立时参预了一连串细致的加工经过：水灵屠宰、去鳞鳃脏、闪冻锁鲜、真空包装，直至全程冷链运载。最终，一箱箱白蕉海鲈预制菜居品被发往宇宙各地，抵达千门万户的餐桌上。

珠海集元水产科技有限公司等于这一快车说念上的先驱。公司用心研发出各宴鲜海鲈鱼、酒香海鲈鱼、原条海鲈鱼、蒜香海鲈鱼、鲈鱼鱼柳以及专诚用于作念烤鱼的反骨大鲈鱼等多款预制菜居品。“活鱼捕捞上岸后，咱们会在极短的时候内切片，配上酸菜包或金汤包，让烹调生手也能毒害作念出可口好菜。”公司总司理谢祖铭先容说念。

 

珠海鲈鱼预制菜居品。

通过精良加工，鲈鱼的附加值得到了显耀普及。刘强示意，当今强竞集团很是六成鲈鱼以加工居品的神色进行销售，附加值较活鱼至少提高了30%。这些居品不错搅扰地域法例，与宇宙团餐、快餐等B端商场进行对接，进一步拓宽销路渠说念。

法例2024年底，斗门区预制菜产业园中枢区已集聚了13家企业，总产值达13.64亿元，同比增长37.97%。预测2025年，入园企业将达到19家，展现出强盛的发展潜力。

珠海鲈鱼加工分娩线。

年鱼经济

开启前锋销耗新篇章

在品牌打造上，珠海市不异勇立潮头，引颈立异。2022年10月，广东省初度建议“年鱼经济”，吞并中国传统年俗文化中“年年过剩”的好意思好寓意，推动以鱼为载体的拜年典礼性销耗，将传统的水居品改革为具有心绪价值和文化意蕴的“情义品”，进而普及居品附加值和商场竞争力。

当作“年鱼经济”的策源地，珠海市企业积极反应，立异推出了一系列年鱼礼盒。居品神色上，以海鲈为原料，开发鱼片、鱼扒、开背鲈鱼等千般化的居品，并搭配鱼松、红酒等配料，打造顺应后生群体的年鱼礼盒套餐。包装磋议上也别出机杼，既有会通珠海渔女、日月贝等地标元素的手绘礼盒，也有融入如意、古诗等中国传统文化元素的中国风礼盒，一款款年鱼居品大放异彩，成为前锋销耗的新宠。

各样珠海年鱼礼盒。

“‘年鱼经济’建议以来，销耗者用鱼耸立的意愿越来越强。2022年，咱们公司的年鱼居品销售额就达到了3700万元，尔后每年存货量连接加多，推动了通盘这个词产业的升级发展。”珠海市祺海水产科技有限公司总司理杨映辉示意。

近三年来，珠海市相连举办三届年鱼产业大会，共眩惑宇宙400多家年鱼企业、上千款年鱼居品参展。大会时间，一批批神色签约落地，涵盖海洋牧场繁衍、信息化、金融保障办事等规模，有劲促进了珠海一二三产业的会通发展。据统计，三届大会累计产值近150亿元，年加工才调超30万吨，珠海年鱼已成为国东说念主春节销耗的新柬帖。

第三届珠海年鱼产业发展大会农居品展销现场。

2024年，“年鱼经济”乘着“百千万工程”东风再上新台阶，将“游弋半径”蔓延至香港、上海、哈尔滨等热点城市。通过好意思食物鉴、文化疏通以及产销对接等多种神色，促进了多方农业品牌的深度合营，进一步引发了中国水产销耗商场的活力。

此外，珠海市还将年鱼IP与海岛文旅深度会通，打造出渔业转型与乡村荣华的新样板。 2024年10月，2024海岛乡村失业旅游大会暨第三届珠海年鱼产业发展大会在珠海桂山岛举办。桂山岛当作珠海乡村旅游业的典范，领有“亚洲奇不雅”浮石湾、古沙丘遗迹、万山海战功绩等丰富旅游资源。借助“年鱼+旅游”的新招式，桂山岛国庆时间累计招待游客19980东说念主次，同比增长43.77%；扫尾旅游概述收入1708.29万元，同比增长63.71%，进一步周转了海岛经济。

珠海市万山岛。

站在新的历史来源上，珠海市正以“鲈鱼”为笔，以科技为墨，以文化为彩，在湛蓝的海域上绘出一幅幅多彩的产业画卷。当传统渔业碰见当代产业体系，当地点特产升级为国民销耗标记，这条跃过龙门的“致富鱼”，正向着更深广的海洋深处游去，书写着珠海渔业发展的新篇章。

采写：南边农村报记者陈咏韶

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